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Farfalle al salmone

Angeli dei Sette Chakra
Gli Angeli dei Chakra si rivolgono ad animi in cammino verso un sempre maggiore e consapevole equilibrio personale.
Donarsi o donare un angelo dei Chakra è un gesto colmo di simboli e significati.

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La Locanda di Donna Sofia
Categoria: Primi
Tempo di preparazione: meno di 30 minuti
Le dosi sono per 4 persone

Ingredienti:
- 100 gr. di salmone affumicato
- una cipollina novella
- 1 confezione di panna per cucina
- ½ bicchiere di vino bianco secco o 1 bicchierino di whisky
- 30 gr. di burro
- pepe nero
- 300 gr. di farfalle Barilla

Strumenti:
- una padella larga
- un frullatore o un mixer
- una pentola alta

Procedimento:
Tirate fuori la panna da cucina dal frigorifero.
Sciogliete il burro nella padella e soffriggete la cipollina tritata. Aggiungete il salmone tagliato a tocchetti, fate cuocere a fuoco vivo per pochi minuti, poi aggiungete il vino o il whisky e abbassate la fiamma. Quando il liquido non si è ancora consumato del tutto, spegnete il fuoco e travasate il contenuto della padella nel mixer. Frullate per pochi secondi e rimettete la crema di salmone nella padella. Pepate e salate, se necessario.
In abbondate acqua salata cuocete le farfalle, scolatele e passatele nella padella. Fate saltare a fuoco vivo per un minuto o due, mescolando bene, poi A FUOCO SPENTO aggiungete la panna da cucina. (La panna da cucina non deve mai cuocere, perché si secca e si incolla). Mescolate con cura e servite.
Altre ricette a base di pesce nordico
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