| Angeli dei Sette Chakra |
 Gli Angeli dei Chakra si rivolgono ad animi in cammino verso un sempre maggiore e consapevole equilibrio personale.
Donarsi o donare un angelo dei Chakra è un gesto colmo di simboli e significati.
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La Locanda di Donna Sofia |
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Categoria: Piatti unici
Tempo di preparazione: circa 45 minuti
Le dosi sono per 4 persone
Ingredienti:
- 4 freselle di grano duro
- 2 scatolette di tonno
- 4 pomodori tondi da insalata non troppo maturi
- olive di Gaeta
- 1 cuore di sedano fresco
- 2 cipolline novelle
- 4 acciughe sott'olio
- olio extravergine di oliva
- 1 patata
- basilico fresco
Strumenti:
- un pentolino piccolo
- una terrina ampia
Procedimento:
Mettete a bollire in un pentolino piccolo una patata con la buccia ben lavata e lasciatela bollire per almeno 30 minuti. Nel frattempo bagnate rapidamente sotto l'acqua corrente o tuffandole per pochi secondi nell'acqua di mare (pulita, mi raccomando!) le freselle; aspettate qualche minuto che l'acqua penetri e poi spezzettatele con le mani e mettetele nella terrina. Aggiungete il tonno sgocciolato, i pomodori lavati, mondati e tagliati a pezzi, il sedano e la cipolla a rondelle, le olive, le acciughe scolate e tagliate a pezzi
Scolate la patata, sbucciatela, tagliatela a pezzi e aggiungetela al resto della caponata.
Salate, pepate e condite con abbondante olio extravergine di oliva. Mescolate con molta cura, decorate con basilico fresco e fate riposare in fresco almeno un'ora prima di servire.
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